Kontant går i kødet på kødbranchen og finder eksempler på maddiker, skimmelvækst og rotter. Dårligt kød kan være sundhedsskadeligt, men alligevel findes der både ulovlige og autoriserede slagtere over hele landet, som har fået bøder for forkerte temperaturer og dårlig hygiejne. Jakob Illeborg afdækker det klamme kødsalg og besøger en række kødsælgere, der arbejder under uhumske forhold