Émilie Sajot intègre le Cuej (le Centre universitaire d’enseignement du journalisme) et obtient un master de journalisme spécialité JRI (Journaliste reporter d’images) en 2011. Elle commence à travailler comme journaliste, JRI et chef opératrice pour divers programmes, magazines et documentaires, de France Télévisions, et devient ensuite réalisatrice de magazines pour TF1 et M6. En 2018, elle co-réalise son premier film (Sex Shop Story diffusé sur Paris Première) qui lui donne le goût du documentaire et des longs formats.