L'animateur et l'historienne Marjolaine Boutet explorent le « beau Moyen Age », période durant laquelle le royaume de France se constitue sous l'impulsion des rois Philippe II Auguste et Saint Louis. Au village médiéval de Saint-Sylvain-d'Anjou (Maine-et-Loire), Mac Lesggy participe au labour et découvre les techniques utilisées à l'époque pour améliorer le rendement agricole. L'émission explore également le savoir-faire des bâtisseurs de châteaux forts, la gastronomie très sophistiquée d'antan, le rôle des chevaliers, garants de l'ordre, le quotidien des moines sans oublier l'hygiène de l'époque.