Depuis que les Pères Pèlerins ont chargé la soute du mayflower avec de la bière, l’alcool et les rituels qui l’entourent sont au moins aussi américains que l’apple Pie. Au milieu du XIXe siècle, le saloon est le lieu de rendez-vous des nouveaux arrivants désargentés. Mais alors qu’une vague de ferveur idéologique balaie le pays, beaucoup, à commencer par les femmes, commencent à voir l’alcool comme un fléau. Des campagnes de tempérance inspirées par l’eglise au lobby xénophobe de la Ligue anti-Saloon, les américains se déchirent. L’alcool est finalement déclaré illégal le 17 janvier 1920. Mais déjà, la résistance s’organise...