À Curieux Bégin cette semaine, Christian explore le monde infini des tartes et fait appel à la Reine elle-même, la critique de restaurant et pâtissière, Lesley Chesterman. On commence par un petit cours de pâte 101 avec l’autoproclamée Reine des Tartes, Lesley Chesterman, qui se fera un plaisir de nous montrer combien c’est simple et amusant de préparer soi-même sa pâte à tarte. Pâte brisée, sucrée et croûte cuite à blanc n’auront plus de secrets pour vous; exit les pâtes toutes prêtes! Poursuivant dans la même veine, Lesley continue avec sa croûte cuite à blanc et nous cuisine une tarte au chou-fleur et au fromage Compté, riche à souhait, alors que la belle Dominique Leduc nous prépare une tarte au sucre d’une simplicité enfantine.