Rémi Bonnet mag dan een klassieke concertopleiding hebben genoten, zijn ware passie is salsa. Deze voorkeur levert hem echter alleen maar problemen op, want in Parijs verdient hij als blanke man niets dan hoon in de door Cubanen gedomineerde salsascene. Tenminste totdat Rémi het briljante idee heeft: hij 'vindt' gewoon een nieuwe identiteit uit! Als nieuwe Cubaan krijgt hij een baan in het 'Casa Cubana', waar hij voor het eerst de knappe Nathalie ontmoet.