Door echte getuigen en feitelijk bewijsmateriaal in een rechtszaal af te beelden, zal American Trial het verhaal vertellen van het proces dat zou hebben plaatsgevonden als NYPD-officier Daniel Pantaleo was aangeklaagd voor de moord op Eric Garner in Staten Island, New York. Met het proces als leidraad onderzoekt deze documentaire verantwoordelijkheid, ras en verhoudingen tussen politie en burger in New York City en daarbuiten.