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还原神之食 第 1 季 Episode 12 夫妻肺片 2023

「夫妻肺片」是古装剧《金玉满堂》的王牌菜,欧阳震华还藉此成为御厨。欣茵、泳芍向正宗川菜大厨朱先文拜师学艺,尝试重现这道四川名菜。 煮法、摆盘有学问,牛汤底与红油更是灵魂所在!菜油煮滚后,为何要分三次倒入辣椒碎?见识过师傅刀功,泳芍也要挑战切牛脷薄片,却成厚切豪华版? 瑞士都有「夫妻肺片」?积奇带来「怀旧瑞士煮牛肚」,还教大家用西式方法去除内脏腥味。炒蔬菜碎要以慢火兜至焦香,欣茵欠耐性,唯有请积奇出手!

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