贪嘴意大利 第 1 季 Episode 2 阿马尔菲：穷人的食物 2011
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这对夫妇在坎帕尼亚地区吃东西，研究该地区的贫困如何创造出意大利最受欢迎的美食，以及“穷人的食物”如何最终使同一地区变得富有。Gennaro带Antonio去了他位于阿马尔菲海岸的家乡Minori，在那里，他与许多朋友和家人有了一次情感上的重聚，在从他的姑姑那里学到了用雨伞做意大利面之后，他回忆起了童年的食物。像许多来自该地区的人一样，他的成长经历很艰难；他们靠土地为生，用面粉和水做意大利面食，并用配料和剩菜进行创新。当Gennaro自由潜入水中吃午餐，将捕获的鱼储存在游泳裤中时，很明显他对食物的热情来自何处。在那不勒斯，他们发现比萨饼最初是如何被认为是除了饥饿的人以外的任何人都不能吃的，直到它被女王认可。在格拉尼亚诺，一位面食百万富翁解释了这种美食是如何统治世界的。这种食物在全球的流行意味着，自从这两个贪婪的意大利人还是男孩以来，情况发生了很大变化，现在阿马尔菲海岸的财富催生了一种新的食物风格；一道厨师的招牌菜——覆盖着真正金叶的复制番茄。厨师们烹制了一些很棒的意大利“cucina povera”菜肴，包括ragu alla Napoletana、linguine配对虾和贻贝，以及一个非常当地的柠檬和乳清干酪馅饼。
- 发布日期: 2011-05-11
- 运行时间: 60 分钟
- 类型: 纪录
- 明星: Antonio Carluccio, Gennaro Contaldo
- 导演:
